Salade de champignons de Paris

J’aime beaucoup les champignons de Paris crus. C’est délicieux, vite préparé. Ici une salade toute légère, vite faite, avec des fonds de placards.

Pour 2 personnes :

Épluchez les champignons et tranchez-les en lamelles. Citronnez-les avec le jus d’un demi citron. Mélangez le sel, le poivre, ajoutez l’huile d’olive.

Coupez les lamelles de poivrons confits en dés. Épluchez et dégermez la gousse d’ail.

Dans un ramequin, mélangez les champignons citronnée, l’assaisonnement, les lamelles de poivrons, une gousses d’ail pressée, le persil plat et ajoutez les olives. Mélangez, réservez au frais jusqu’au moment du service.

Enjoy !