Verrines apéritives betterave-chèvre

Pour 12 verrines

Préparation : 15 min

  1. Etape 1

    Couper les betteraves en petits cubes.

  2. Etape 2

    Disposer une couche de dés de betteraves au fond du verre à vodka.

  3. Etape 3

    Ajouter un peu de basilic ciselé sur les betteraves.

  4. Etape 4

    Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec l’huile d’olive et le fromage blanc.

  5. Etape 5

    Mettre un peu de cette sauce sur le basilic dans les verrines.

  6. Etape 6

    Ajouter un petit bouquet de mâche sur le dessus et planter un bâtonnet de biscuit pour parfaire la déco.

  7. Etape 7

    Servir avec des cuillères à moka ou des cuillères en plastique à l’heure de l’apéro.

Note de l’auteur

Ces verrines sont très faciles à faire et très présentables. On peut éventuellement remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage frais.