Brochettes aux crevettes et mangue au miel

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 5 min

  1. Etape 1

    Eplucher les fruits. Enlever les noyaux, grainess, trognons… Et découper les fruits en dés.

  2. Etape 2

    Verser le tout dans un saladier, avec le jus récolté des fruits.

  3. Etape 3

    Ajouter tous les autres ingrédients : les graines de cardamome pilées, les graines de la gousse de vanille, 2-3 tours de moulin de poivre au citron, le rhum, le miel.

  4. Etape 4

    Bien mélanger le tout, recouvrir le saladier, et laisser reposer au frigo pendant quelques heures.

  5. Etape 5

    Note : j’ai préparé cette salade la veille de sa dégustation. De cette façon, les fruits ont eu le temps de s’imprégner de tous les arômes, et le jus est plus abondant.

  6. Etape 6

    Servir bien frais.

Note de l’auteur

On peut accompagner cette salade de fruits d’une boule de « bonne » glace vanille.